一、白菜苗的營養功效

　　白菜苗中含有蛋白質、脂肪、多種維生素(如胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。

　　白菜苗中90%以上為膳食纖維。膳食纖維被現代營養學家稱為“第七營養素”，不但能起到促進腸道蠕動以達到促進大便排泄的作用，對預防腸癌還有良好作用。膳食纖維的另一重要作用，就是能促進人體對動物蛋白質的吸收。

二、前期準備

篩選種子:白菜品種繁多，在篩選種子時一定要選擇同一品種的種子，最好是選擇籽粒飽滿的當年新種

　　溫水泡種:可以洗凈種子后，用30~50°C的水進行浸種3~4小時，視溫度高低，適當調整浸泡時間

　　三、培育提示

浸泡白菜子時，如果在冬天溫度會低一些，所以浸種的時間要適當延長，夏天則不需要那么長的時間。浸種時所需的水量為種子體積的1~2倍。若浸種時間過短，則影響白菜子出芽的時間，當然時間也不宜過長。鐵鍬廠家